Технолог на кондитерское производство

Новое кондитерское производство в Neratovice, специализирующееся на производстве домашних пирогов, тартов и другой выпечки. Мы развиваем производство и ищем технолога, который поможет выстроить стабильные процессы и обеспечить высокое качество продукции.
Кого мы ищем

Нам нужен технолог с практическим опытом в кондитерском или хлебопекарном производстве, который умеет не только работать по рецептам, но и организовывать технологический процесс.

Ваши задачи:

• разработка и корректировка рецептур;
• разработка технологических карт и стандартов производства;
• контроль качества сырья и готовой продукции;
• расчет себестоимости и норм расхода ингредиентов;
• контроль соблюдения технологических процессов;
• подбор и тестирование сырья и ингредиентов;
• адаптация рецептур под производство в больших объемах;
• контроль стабильности вкуса, внешнего вида и качества продукции;
• оптимизация производственных процессов;
• контроль сроков и условий хранения продукции;
• обучение и консультация сотрудников производства;
• участие в запуске новых продуктов.

Нам важно

• опыт работы технологом в кондитерском/хлебопекарном производстве;
• понимание технологических процессов производства выпечки и десертов;
• умение работать с рецептурами и технологическими картами;
• знание санитарных и гигиенических требований к пищевому производству;
• ответственность и внимательность к деталям;
• системный подход к работе;
• готовность работать непосредственно с производством и командой.

Будет большим плюсом:

• опыт запуска нового производства; опыт работы с пирогами, тартами, изделиями из песочного и дрожжевого теста;
• опыт масштабирования домашних рецептов до промышленного производства;
• знание требований HACCP и пищевой безопасности в Чехии.

Что предлагаем

• работу в новом развивающемся кондитерском производстве;
• возможность влиять на рецептуры и технологические процессы с самого начала;
• стабильную занятость; работу в команде;
• возможность профессионального роста;
• достойную оплату по результатам собеседования и в зависимости от опыта.

Если вам интересно присоединиться к проекту — отправляйте нам своё резюме и кратко расскажите об опыте работы.

Телаграмм - @VLVL4447