Шеф-повар в cinema dining проект

Ищем шеф-повара для работы в гастрономическом event-проекте с синхронной подачей блюд по сценарию фильма. Это не ресторанный формат, а камерный иммерсивный проект, где кухня - важная часть общего опыта гостей. Основная задача - выстроить стабильную работу кухни и обеспечить точную реализацию меню в рамках сценария мероприятия.

Основные обязанности:

• участие в разработке меню
• формирование продуктовой корзины под мероприятия
• организация закупок
• подготовка полуфабрикатов для стабильной выдачи блюд
• синхронизация подачи блюд со сценами фильма
• контроль качества блюд на каждом ивенте
• контроль фудкоста
• организация работы кухни во время сервиса
• координация команды кухни
• взаимодействие с сервисной командой
• организация setup и cleanup кухни

Требования:

• опыт работы шеф-поваром от 3 лет
• готовность работать в формате HPP
• знание чешского и английского языков от уровня B2
• профильное образование желательно, но не обязательно
• преимуществом будет опыт кейтеринга, pop-up проектов или работы на площадках с ограниченной кухней

Условия:

• уникальный формат работы на стыке гастрономии и событий
• уровень оплаты - по результатам собеседования, обсуждается индивидуально

Если вам интересен формат работы на стыке гастрономии и событийных проектов - присылайте резюме, будем рады познакомиться.