Управляющий ресторанов Прага 9

Задачи:

• организовывать ежедневную работу ресторана, обеспечивать качество сервиса
• подбирать и обучать сотрудников, составлять графики исходя из загрузки
• совместно с шеф-поваром контролировать качество, скорость выхода блюд и себестоимость
• контролировать выручку, food cost, bar cost, labor cost, закупки, остатки и инвентаризации
• анализировать продажи, готовить ежедневную, недельную и месячную отчётность
• контролировать соблюдение HACCP и требований KHS / ČOI.
• при большой загрузке участвует в работе с гостями

Требования:

• опыт управления рестораном от 2 лет, понимание кухни, бара и зала
• умение работать с цифрами, POS и складским учётом; знание Syrve — преимущество
• чешский от B2; русский или украинский от B1 для рабочего общения с собственником
• разрешение на работу в Чехии и виза ВНЖ/ПМЖ/гражданство Чехии

Условия:

• 48 000 Kč чистыми + KPI
• первые 3 месяца DPP, далее HPP или IČO по договорённости
• питание на смене, обучение за счёт ресторана
• возможность влиять на процессы, команду и прибыль.

Резюме отправлять на почту Serhiikovalenko2026@gmail.com или +380675753535 WhatsApp/telegram, указать среднемесячную выручку предыдущего ресторана, количество сотрудников одновременно в смене и что контролировали лично: food cost / bar cost / labor cost / P&L / инвентаризации / закупки.

Рассматриваем отклики только с этой информацией.